横浜家系ラーメン 大輝家

重厚な豚骨のコクと醤油のキレが真っ直ぐに届くスープは、一口目からしっかりとしたパンチを感じさせます。「横浜家系ラーメン 大輝家」の一杯を支えるのは、濃密なスープを受け止める酒井製麺の中太麺です。モチッとした噛み応えのある麺に濃厚な豚骨醤油が絡み、海苔やほうれん草といった具材とも自然になじみます。

具材のなかでも存在感を放つのが、香ばしく仕上げられた燻製チャーシューです。燻製の風味がスープの重みとよく合い、大判の肉を噛みしめる満足感を与えてくれます。すっきりと味わいたいときはシャキシャキとした九条ネギを合わせるなど、トッピングの選び方で表情を変えられるのも魅力です。

もうひとつの名物が、麺類と一緒に注文できる100円のライスバーです。セルフサービスでおかわり自由となっており、卓上に用意された極ニンニクや極生姜、豆板醤などを添えて好みの味付けに仕立てられます。スープをたっぷり浸した海苔でご飯を巻く食べ応えは、この店ならではの楽しみ方といえます。

平日は朝7時から営業しており、朝ラーメンの選択肢が用意されているのも心強いところです。カウンター席が並ぶ店内は食券制で、現金支払いに対応しています。深夜まで通しで営業しているため、活気ある一杯で一日を始めたい朝にも、仕事帰りのしっかりとした食事にも立ち寄りやすい一軒です。