Daikiya

묵직한 돈코츠의 깊은 맛과 간장의 깔끔한 끝맛이 직관적으로 전해지는 국물은 첫 입부터 강한 인상을 남긴다. Daikiya의 라멘을 든든하게 받쳐주는 것은 이 농밀한 수프를 온전히 머금는 사카이 제면의 중태면이다. 쫄깃하고 씹는 맛이 있는 면발에 진한 돈코츠 간장이 감겨들며, 김이나 시금치 같은 고명과도 자연스럽게 어우러진다.

고명 중에서도 단연 존재감을 드러내는 것은 향긋하게 구워낸 훈제 차슈다. 훈연 향이 묵직한 국물과 잘 맞아떨어지며, 큼직한 고기를 씹을 때 전해지는 만족감이 상당하다. 조금 더 깔끔하게 맛보고 싶을 때는 아삭한 쿠조파를 곁들이는 등 토핑 선택에 따라 다양한 매력을 즐길 수 있다.

이곳의 또 다른 별미는 면 요리를 주문했을 때 함께 추가할 수 있는 100엔짜리 밥 무한리필 바다. 셀프서비스로 얼마든지 가져다 먹을 수 있으며, 테이블에 비치된 극마늘, 극생강, 두반장 등을 곁들여 입맛에 맞게 간을 더할 수 있다. 육수를 듬뿍 머금은 김으로 밥을 싸 먹는 방식은 이 집만의 놓칠 수 없는 즐거움이다.

평일에는 아침 7:00부터 문을 열어 아침 라멘을 맛볼 수 있는 것도 반가운 점이다. 카운터석 위주로 채워진 실내는 식권 발매기를 이용하는 구조로 현금 결제가 가능하다. 심야까지 브레이크타임 없이 이어지므로 활기찬 한 그릇으로 하루를 시작하는 아침은 물론, 퇴근길 든든한 식사 장소로도 편하게 들르기 좋다.